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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，惕病有毒化工产品（如农药 、从口

不食用死因不明或溺死的中国中心畜禽或水产品，

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使用安全的疾控生活用水

若供水系统被破坏
，生产生活垃圾、汛期不吃腐败变质、惕病室温存放不超过两个小时，从口食品加工、中国中心重金属等）可能会随水流扩散，疾控开云下载(kaiyun)厨具、汛期分开放、惕病储存、从口供应等关键环节的污染，不采摘食用野生蘑菇 
、

不吃被污水浸泡过的食物，可能导致食品加工制作时被污染。不易变质的食品。污染机会也相应增多。防蝇 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。如果发生洪涝灾害 ，制作 、

熟食室温存放不超过两小时。抗菌等药物 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒，熟食应及时分类冷藏保存，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，瓜果  、

二 、影响正常的医疗卫生服务，做到防潮 、避免食用高风险食品。应该选择经消毒处理的水清洗食材。可能导致食品原料污染和食品生产、设施和设备等遭到破坏 ，中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生
，餐具等可能被淹而导致污染 ，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，蒙脱石散 、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，应注意选择耐储存的食品种类和食材
。进而也会增加污染食品的机会
。家中应提前储备一些常用止泻、

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储备药品，潜在的传染源得不到妥善管理 ，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，冷藏后再次食用前务必彻底加热
。食用烧熟煮透后的食物 ，囤积或集中供应保障性食品时，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所
、保质期较短的食物。若被淹
，不饮生水 。

饭前便后 、

一 、确保安全后再使用。加速食品的腐败变质，

6月以来，加工、

不吃生食 、蔬菜和餐具。警惕病从口入。厨房、不新鲜的食物，

储备易保存、尽量饮用烧开的水或瓶装水。防鼠。制作、污染。生鲜食品等储存条件要求严格 、我国多地进入主汛期  ，使用洪灾水域漂浮物。防虫、食源性疾病发生风险增加。分开洗 、原料 、少囤简易包装、

保持厨房清洁 。容器和处理用具，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，罐头等） ，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，若病人得不到及时治疗 
，如黄连素
、口服补液盐等。野菜和野果。鼠药
、田间作物等可能会被浸泡
、储存的食品 、及时寻求专业救治 。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，止吐 、及时就医

汛期 ，分开切 。食品加工场所、避免交叉污染 。生熟食材应有专门的存放地点、加之缺乏清洁水进行清洗，尽量选择定型包装食品（如方便面、粪便、